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什么是純生啤酒,純生啤酒與普通啤酒有什么區別

2019-06-12 04:01:35

好酒代理網小編

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來源:啤酒品牌

相信會有很多朋友對于純生啤酒跟普通啤酒會有一定的誤解,認為純生啤酒跟一般啤酒是一樣的,其實不然它們還是有區別的,那純生啤酒與普通啤酒有什么區別呢?接下來就跟小編一起來了解一下吧。

啤酒

首先先跟大家解釋一下什么是純生啤酒,純生啤酒在國家標準里的準確名稱是生啤酒,而普通啤酒則被稱為熟啤酒。

純生啤酒與普通啤酒有什么區別

1、釀造純生啤酒所用的原料,品質要求比普通啤酒更加嚴格,必須是優質大麥和酒花。同時,純生啤酒和普通熟啤酒的殺菌工藝和設備也不一樣。

2、普通熟啤酒在釀造好后,先灌裝,再通過殺菌機用瞬時高溫的方式滅菌。由于經過高溫處理,它的營養成分也會受到一定的破壞,而純生啤酒則是通過一種特殊的無菌過濾設備過濾除菌。由于不用高溫殺菌,所以純生啤酒的營養成分不會被破壞,口感更鮮、更純,口味穩定性也更好。

3、所謂純生啤酒就是沒有經過巴氏滅菌的啤酒,因為不經過高溫除菌環節,完全自然發酵,因此對生產環境有很高的要求,工藝也很復雜,不過保留了啤酒的原來的味道,口味更純正,價格也貴些。 普通啤酒都經過瞬間高溫滅菌,再冷卻,因此口味稍差,此工藝簡單,對環境要求不高,因此價格便宜些。

相信現在大家對純生啤酒和一般啤酒的區別都會有一定的了解了,那習慣喝熟啤的你是不是偶爾也要感受下生啤的滋味呢,這樣才能領略到啤酒真正的風味。

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