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怎么做枇杷酒,枇杷酒家常做法及步驟

2019-06-10 15:50:48

好酒代理網小編

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來源:果酒招商

枇杷酒,就是用枇杷為原料泡制的果酒,枇杷是“止咳糖漿”藥物的主要成分,用來泡酒自然也能起到預防咳嗽和喉嚨痛的好處,枇杷酒怎么泡呢?下面來學習枇杷酒的家常做法吧。

枇杷酒,

枇杷酒家常做法

1、將枇杷挑揀洗干凈,去皮,去核,待用。

2、用打漿機將枇杷粉碎,倒入不銹鋼發酵桶中。

3、將一定比例的白糖倒溶解后倒入發酵桶里,按0.5%的比例加入水果酒曲,攪拌均勻。

4、發酵管理。前3天半密封,每天攪拌1次,3天后再次加入白糖攪拌均勻,全密封發酵,第6天再攪拌一次,15天左右,發酵基本完成。

5、過濾澄清。用過濾機濾掉枇杷渣(家庭釀酒也可用紗布過濾),將液汁置于干凈的不銹鋼桶中靜置澄清,待枇杷泥全部沉入桶底后用虹吸法取出上層清液。

6、殺菌,將澄清后的枇杷酒倒入專業的滅菌機過加熱消毒。即通過加熱將生酒中的微生物殺死,破壞殘存的酶系,可有效防止枇杷酒酸敗,從而穩固枇杷酒的陳釀品質。

7、封壇陳釀,等待成熟。

經過以上幾個步驟,枇杷酒基本已經完工了,只需要等待兩個月就可以喝上自己親手泡制的枇杷酒啦。另外,溫馨提醒,枇杷酒雖好,可不要貪杯哦。

枇杷酒
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