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清酒和燒酒的區別有哪些,口感有何不同

2019-06-04 03:49:30

好酒代理網小編

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來源:好酒招商

之前小編有為大家講過清酒跟白酒的區別,相信這個現在大家已經跟清楚了。那清酒和燒酒的區別是什么呢,除了產地不同,它們的口感有什么不一樣呢?接下來就跟小編一起來了解一下吧。

燒酒

燒酒

燒酒指各種透明無色的蒸餾酒,一般又稱白酒,各地還有白干、老白干、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱。

清酒

酒樽清酒日語讀音為Sake,是用大米釀制的一種糧食酒,制作方法和中國的糯米酒相似,先用熟米飯制曲,再加米飯和水發酵,不過日本清酒比中國的糯米酒度數高,但比不上蒸餾酒,最高可達到18%。

清酒和燒酒的區別口感

日本燒酒是以蒸餾方式制成,燒酒屬于蒸餾酒,有別于屬于釀造酒的日本清酒,由于燒酒經過了蒸餾純化的過程,因此酒精濃度比日本清酒濃烈。燒酒在日本稅法的定義上分為兩大類:甲類燒酒和乙類燒酒(或稱為本格燒酒),分類的依據主要在于蒸餾方式的差異。影響燒酒口味的因素除了原料、釀造水及麴菌的使用之外,蒸餾的過程也是燒酒制造中極為重要的一環。清酒價格高的原因是:中高檔清酒的造酒米都是精米,就是把米磨去外層雜質,這讓清酒口味更加清爽柔和,成本也高了。

以上就數清酒跟燒酒的區別了,不知道大家現在能不能理清它們之間的不同之處呢?好了小編今天的分享就到這里了,如果還想了解更多酒水的資訊,記得繼續關注我們好酒代理網哦。

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